料理教室(^o^)/

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    沢庵作りとゆず味噌作りに挑戦しました(^ム^)!

    まずは沢庵作りからです!

     

     

    干し大根の葉を手際よく包丁でカット♪

     

     

    大根と糠を交互に入れ、層にしていただきました♪

     

     

    ゆりの里で作った干し柿の余った皮を、甘味を加えるために加えます(^o^)丿

     

    続いてはゆず味噌作りです♪♪

     

     

    綺麗に洗ったゆずは半分に切って果汁を絞り、皮は細かく

    刻み、味噌を混ぜ合わせ粗熱をとって完成(^o^)

     

     

    昔はよく作っていたという方から初めて作るという方まで

    様々でしたが、入居者様から「食べるのが楽しみやね♪」

    と楽しんで参加いただけた様子です(^^♪

     


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